Corso di storia della scienza: Talete VI sec. a.C

-
Immagine
Talete VI sec. a.C Talete di Mileto è considerato uno dei primi filosofi e matematici della storia occidentale. Visse nel periodo presocratico, attorno al VI secolo a.C., nell'antica Grecia. Le sue principali contribuzioni sono principalmente legate alla matematica, alla geometria e alla fisica. Tra le sue affermazioni più famose ci sono: Predizione dell'eclissi solare: Si ritiene che Talete abbia previsto un'eclissi solare, un evento notevole che dimostra la sua comprensione dell'astronomia e dei fenomeni celesti. Geometria: Si dice che abbia misurato l'altezza delle piramidi utilizzando il concetto di proporzioni simili e la teoria dei triangoli simili. Teorema di Talete: È stato attribuito a lui il celebre teorema di geometria che porta il suo nome. Secondo il teorema di Talete, se un triangolo è inscritto in una semicirconferenza, l'angolo alla base è retto.
Posta un commento

Tecnologia amica mia: 3D Bioprinting & Carne Stampata: tra medicina rigenerativa e bistecche Wagyu

-

 

🧫 3D Bioprinting & Carne Stampata: tra medicina rigenerativa e bistecche Wagyu

Il bioprinting 3D è una tecnologia emergente che consente di stampare strutture biologiche complesse con precisione micrometrica. In medicina, si impiega per creare tessuti viventi, protesi bioattive e organi artificiali.

Parallelamente, nel settore alimentare, la stampa 3D sta rivoluzionando il concetto di cibo: bistecche di manzo Wagyu, salmone, pollo e foie gras possono oggi essere stampati strato per strato usando cellule coltivate e bioink commestibili.

🧬 Come funziona il bioprinting?

  • 🖨️ Utilizza una stampante 3D adattata per materiali biologici
  • 🧫 Inietta bioinchiostri composti da cellule staminali, collagene, gelatine e nutrienti
  • 🧠 Le cellule, una volta stampate, si organizzano autonomamente in tessuti funzionali

Nella medicina rigenerativa, il bioprinting è già utilizzato per creare cute, cartilagini, vasi sanguigni e strutture ossee personalizzate per ogni paziente.

🥩 Carne coltivata e stampata: rivoluzione alimentare

Startup come MeaTech, Aleph Farms e Steakholder Foods stanno creando carne 3D senza abbattere animali:

  • 🐮 Prelevano cellule muscolari da animali vivi in modo indolore
  • 🧬 Le coltivano in bioreattori finché non raggiungono un numero sufficiente
  • 🖨️ Le stampano in strati di muscolo, grasso e tessuto connettivo per simulare tagli reali

Una delle sfide principali è riprodurre la consistenza, il sapore e la marezzatura della carne autentica. La bistecca Wagyu stampata è considerata il capolavoro della biocucina.

🌱 Perché è importante?

  • 🌍 Riduce il consumo di acqua, suolo e gas serra rispetto all’allevamento tradizionale
  • 🐖 Elimina la sofferenza animale, senza rinunciare alla carne
  • 🍽️ Permette cibi personalizzati per diete speciali o esigenze mediche

Con questa tecnologia sarà possibile stampare cibo per missioni spaziali, popolazioni isolate o ospedali con carenze nutrizionali specifiche.

📅 Quando sarà nei nostri piatti?

Alcuni paesi, come Singapore e Israele, hanno già approvato carne coltivata per il consumo. In Europa e USA le autorità sanitarie stanno valutando le prime domande.

Si prevede che entro il 2030 il bioprinting alimentare sarà presente in ristoranti sperimentali e nella grande distribuzione.

💬 Lo mangeresti?

Ti sentiresti pronto a mangiare una bistecca stampata da cellule in laboratorio? È il futuro sostenibile o un eccesso tecnologico?

Scrivi la tua opinione o proponi un nuovo tema: natrusso50@gmail.com

Fonte: Wikipedia – 3D printed food

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Corso di storia della scienza: Mauchly 1907

-
Immagine
John William Mauchly 1907 John William Mauchly: il pioniere dell’era elettronica John William Mauchly (Cincinnati, 30 agosto 1907 – Ambler, 8 gennaio 1980) rappresenta una delle figure centrali nella storia dell’informatica. Fisico di formazione e ingegnere per vocazione, è passato alla storia come co-inventore, insieme a J. Presper Eckert, dell’ENIAC (Electronic Numerical Integrator and Computer), il primo calcolatore elettronico general purpose della storia. La sua parabola biografica e scientifica è il riflesso delle profonde trasformazioni del XX secolo: dall’uso delle tecnologie a fini bellici alla loro progressiva diffusione nel mondo civile e industriale, fino a diventare strumenti indispensabili della vita quotidiana. L’invenzione dell’ENIAC e la svolta epocale Il progetto dell’ENIAC, elaborato presso l’Università della Pennsylvania a partire dal 1943, nacque da esigenze militari. Gli Stati Uniti avevano bisogno di calcoli rapidi e accurati per le tabelle balistiche, impossibil...
Continua a leggere

Corso di storia della scienza: Randall 1962

-
Immagine
Lisa Randall 1962 Lisa Randall è una fisica teorica statunitense nata nel 1962, conosciuta per i suoi contributi alla fisica delle particelle elementari e alla cosmologia. Attualmente è professoressa di Fisica alla Harvard University. La sua ricerca si concentra su questioni fondamentali della fisica, come la natura delle dimensioni extra nello spazio-tempo, la teoria delle stringhe, la gravità e le particelle elementari. Uno dei suoi contributi più significativi è stata la proposta del modello della "teoria delle dimensioni extra", che suggerisce l'esistenza di dimensioni spaziali addizionali oltre le tre dimensioni spaziali e la dimensione temporale che sperimentiamo quotidianamente. Randall è anche conosciuta per il suo lavoro sulle teorie sulla gravità, comprese le sue ricerche sulla gravità quantistica e sui modelli che cercano di spiegare la forza della gravità in rapporto alle altre forze fondamentali della natura. Ha pubblicato numerosi articoli scientifici e li...
Continua a leggere

Corso di storia della scienza: Natta 1903

-
Immagine
Giulio Natta 1903 Natta, Giulio. - Ingegnere chimico italiano (Porto Maurizio 1903 - Bergamo 1979). N. e la sua scuola hanno chiarito nelle linee essenziali, e talora anche in dettaglio, il meccanismo dei principali processi di polimerizzazione stereoregolare, elaborando nuovi metodi d'indagine teorica sulla conformazione delle macromolecole. Per le sue ricerche sulla polimerizzazione stereospecifica, ha ricevuto nel 1963 il premio Nobel per la chimica, insieme con K. Ziegler. A Genova iniziò giovanissimo gli studi di ingegneria che completò nel 1924 al Politecnico di Milano, dove nell'Istituto di chimica generale diretto da G. Bruni, condusse ricerche approfondite sulla struttura di leghe e composti inorganici utilizzando la recente tecnica di analisi röntgenografica; non si trattava però di indagini a esclusivo carattere teorico. Infatti, N. poté correlare la struttura cristallina dei catalizzatori con la loro attività chimica, e già alla fine degli anni Venti era riuscito a ...
Continua a leggere